Süzme mercimek çorbası, tam kıvamı bulunamadığında bebek maması halini alsa da, kıvamı yerinde bir süzme mercimek çorbasının lezzetine diyecek yoktur. Ayrıca bir öneri süzme olsun olmasın mercimek çorbası 1-2 gün beklediğinde kıvamı gittikçe koyulaşır. Bu nedenle 1 en fazla 2 gün de tüketebileceğiniz ölçüde yapın süzme mercimek çorbalarınızı.
Süzme Mercimek Çorbası Malzemeleri
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet patates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 2,5 litre su
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Pulbiber
- Bir gün önceden kalmış ramazan pidesi
Süzme Mercimek Çorbası Hazırlanışı
Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Yemeklik doğranmış soğanları içine atın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Unu ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Yıkanmış 2 su bardağı mercimeği ve doğranmış patatesi ekleyin.
Suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kaynayınca altını kısın, mercimekler ve patatesler pişinceye kadar kaynatın.
Tel bir süzgeçten çorbayı ezerek geçirin, üzerine 1 bardak sıcak su ekleyin ve tekrar tencereye koyup bir taşım daha kaynatın.
Üzeri için tereyağını eritin ve pul biber ile karıştırın.
Bir gün önceden kalmış ramazan pidelerini küçük küp doğrayın, zeytinyağı ve baharatlarla tavada çıtırlaşıncaya kadar pişirin.