Besin Değeri Yüksek ve Gluten İçermiyor
Kinoa tohumları küçük ve besin değeri bakımından da oldukça zengindir. Bu özelliği ile eskiden beri hayvan ve insan beslenmesi için kullanılmaktadır. Aslında bir tahıl olmasa da, tahıllar grubunda değerlendirilen kinoa; karbonhidrat, aminoasitler, mineraller, vitaminler ve proteince zengindir.Demir, çinko, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller ile C, E ve B vitaminleri ve folik asiti de bolca barındıran kinoanın hem bu kadar zengin içeriğe sahip olması hem de glüten içermemesi, glüten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan, beslenme programlarında tahıl ürünleri yer almayan kişiler için de avantajlıdır. Ayrıca proteince zengin olması, vejetaryenlerin ve veganların protein ihtiyacını karşılaması için yeterlidir.Kinoanın Faydaları Nelerdir?
- Yüksek karbonhidrat içeriğinden dolayı enerji verir.
- Glisemik indeksi düşüktür.
- Lifli yapısı kabızlığa iyi gelir.
- Dokuları yeniler.
- Yaşlanmayı geciktirir.
- Kansere karşı koruyucudur.
- Kalbi güçlendirir.
Nasıl Tüketilir?
Kinoayı çeşitli şekillerde beslenme programına dahil etmek mümkündür. Kinoa, öğütülerek un haline getirilebilir; ancak glüten içermediği için ekmek yapılamasa da, unla karıştırılarak hamur işlerinde kullanılabiliyor. Kinoa unundaki polifenollerin, hamur işlerindeki antioksidan kapasitesini artırdığı belirtiliyor.Kinoa, iyice yıkandıktan sonra, pilav gibi pişirilebilir veya haşlanarak salatalara katılabilir. Ayrıca sütle veya yoğurtla karıştırılarak da tüketilebilir.Kinoa; doğal olarak glutensiz olan, protein ve lif açısından zengin bir tohumdur. Pirinç ve bulgur gibi tahılların yerine glutensiz beslenmede tercih edilebilir. Salatalarda, çorbalarda ve ana yemeklerde kullanılabilir; yıkanarak pişirilmesi acımsı tadını giderir.
Sıkça Sorulan Sorular
Kinoa glutensiz mi?
Evet; kinoa doğal olarak glutensizdir ve glutensiz beslenmede tahıl alternatifi olarak kullanılabilir.
Kinoa nasıl pişirilir?
Yıkandıktan sonra 1 ölçü kinoaya 2 ölçü su ile kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirilir.
Kinoanın faydaları nelerdir?
Kinoa protein, lif ve çeşitli mineraller açısından zengindir; dengeli beslenmeyi destekler.
